Sushi y maridaje: cinco bebidas para celebrar con estilo su día
Ese emblemático plato japonés que, culturalmente, se acompaña con sake
Mayra Pérez Castillo
Aunque las tendencias gastronómicas actuales apuntan a satisfacer el paladar más allá de las normas tradicionales, las sugerencias de maridaje siguen siendo una guía útil. Lo mismo ocurre con el sushi, ese emblemático plato japonés que, culturalmente, se acompaña con sake y que hoy figura entre los favoritos del gusto dominicano.
Este 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, y para rendirle homenaje, te proponemos una lista de bebidas con las que podrías disfrutar aún más de esta experiencia culinaria.
Sake
Maridar sushi con sake es una práctica tradicional en Japón con fundamento tanto cultural como gastronómico. Ambos comparten ingredientes esenciales —como el arroz y el umami del pescado—, lo que genera una armonía natural de sabores.
El sake no abruma los delicados matices del sushi, como sí lo harían bebidas más intensas. Además, puede servirse frío, templado o caliente, adaptándose así a la temperatura y textura de cada pieza.
Cerveza
Una opción refrescante y acertada. Algunas piezas de sushi, como los rolls con aguacate o mayonesa, contienen un alto nivel de grasa. La cerveza —especialmente las ligeras o con notas cítricas— ayuda a equilibrar esa sensación, limpiando el paladar entre bocado y bocado.
Vino blanco
Su acidez y frescura complementan de forma ideal los sabores sutiles del pescado crudo. Las cepas más recomendadas para maridar con sushi incluyen:
- Sauvignon Blanc
Chardonnay
Riesling
Champán
Sofisticado y versátil, el champán potencia la experiencia del sushi, especialmente cuando se trata de pescados grasos como el atún o el salmón. Sus burbujas y frescura limpian el paladar, permitiendo disfrutar plenamente cada bocado.
Martini
Aunque parezca una elección poco convencional, el martini ofrece una alternativa interesante y cosmopolita.
Un martini con ginebra aporta notas botánicas —como enebro, cítricos y especias— que contrastan con el umami del pescado, la soja y el alga nori.
El vodka martini, al ser más neutro, resalta los sabores del sushi sin competir con ellos.
Ambas versiones elevan la experiencia gastronómica para quienes buscan una celebración moderna y elegante.
Mayra Pérez CastilloPeriodista dominicana con una maestría en Comunicación Corporativa. Titulada en estilismo y asesoría de imagen. Es una apasionada del contenido sobre la salud, la belleza, el buen vivir y la cultura.
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