Yumay, la nueva experiencia culinaria sensorial de Meliá Punta Cana Beach
Al mismo tiempo, el resort celebra haber sido galardonado con la Certificación SWG Gold Standard 2025 por las prácticas sostenibles en su YHI Spa
Diario Libre
Meliá Punta Cana Beach Resort, el resort wellness-inclusive solo para adultos con enfoque en bienestar integral ubicado en Playa Bávaro, anunció la apertura del restaurante Yumay, una nueva experiencia culinaria inmersiva inspirada en la herencia cultural dominicana.
Al mismo tiempo, el resort celebra haber sido galardonado con la Certificación SWG Gold Standard 2025 por las prácticas sostenibles en su YHI Spa, lo que marca un hito importante en su compromiso con el bienestar holístico y la responsabilidad ambiental.
Inspirado en la palabra taína que significa "lugar sagrado de abundancia", Yumay ofrece una cena sensorial de siete tiempos que honra los sabores ancestrales y la tradición culinaria dominicana.
Diseñada para despertar todos los sentidos, la experiencia lleva a los comensales en un viaje transformador a través de ingredientes nativos, recetas regionales, narrativas inmersivas y rituales ceremoniales, todos profundamente conectados con la tierra y su gente.
"Yumay es más que un restaurante—es una celebración de nuestro patrimonio dominicano y un espacio donde invitamos a nuestros huéspedes a conectarse con el alma de nuestra cultura a través de un ritual culinario significativo e inolvidable," dijo Alejandro Gálvez, chef ejecutivo de Meliá Punta Cana Beach.
Ubicado en el corazón del resort, Yumay cuenta con un espacio cuidadosamente diseñado con materiales naturales como madera local, piedra volcánica, barro cocido y fibras de yagua.
La suave luz de faroles de barro y velas crea una atmósfera relajada pero sofisticada, acompañada por música instrumental taíno-caribeña. Además de su servicio de cena emblemática, los huéspedes están invitados a disfrutar de:
- La encendida del fuego ancestral, un ritual ceremonial de bienvenida
- Cena bajo las estrellas acompañada de narración guiada taína
- Talleres de cocina ancestral con ingredientes nativos del Caribe
- Dos turnos por noche, comenzando a las 6:00 de la tarde y 8:15 de la noche.
El menú ha sido cuidadosamente curado en torno a elementos taínos y tradiciones locales, con platos que exaltan las raíces de la cultura a través de toques vanguardistas y otras expresiones vibrantes de la gastronomía caribeña.
Entre las propuestas destacadas se encuentran el lechón al burén con mojo de chinola, pulpo al carbón con crema de guandules, torta de yuca con crema de anón.
Acreditación
En paralelo al lanzamiento culinario, Meliá Punta Cana Beach también anunció su nueva acreditación de nivel Oro otorgada por Sustainable Wellness Global (SWG), en reconocimiento a la excelencia en sostenibilidad de su YHI Spa para el período de abril de 2025 a marzo de 2026.
- La certificación destaca el compromiso continuo del resort con operaciones sostenibles, abastecimiento ético e innovación constante en bienestar.
"Este reconocimiento refleja nuestro firme compromiso de ofrecer experiencias de bienestar transformadoras que no solo restauran y rejuvenecen a nuestros huéspedes, sino que también honran y protegen el entorno natural que nos rodea," afirmó Arabelle del Pilar Rosario, directora de Wellness & Spa de Meliá Hotels International en República Dominicana.
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